CÔTE ROANNAISE
Domaine des Pothiers

Domaine des Pothiers Vigne

Une culture naturelle...

Nos vignes sont plantées à une densité avoisinant les 5000 pieds par hectare. Un enherbement est mis en place entre les rangs permettant  de limiter la vigueur de la vigne (et par conséquent les rendements) et de maintenir la biodiversité. Le sol est labouré sous les ceps afin de favoriser un enracinement en profondeur. La fertilisation se fait uniquement avec du compost issu de notre élevage bovin.

La taille courte (cordon de Royat) alliée aux travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, palissage…) permet une maîtrise des rendements ainsi qu’une aération optimale des grappes.

Ceci pour obtenir une maturité élevée et donc une qualité parfaite.

Dans un souci de qualité et de respect de l’environnement et du consommateur, tout le domaine est  cultivé en  culture biologique et biodynamique.

                                                        ECOCERT Domaine des Pothiers               

Des vins au plus près du raisin...

Par souci de qualité toute notre récolte est vendangée manuellement, ce qui nous permet d’affiner le tri et ainsi de vinifier des raisins irréprochables.

Les raisins sont encuvés, égrappés ou non suivant les cuvées, sans sulfitage et la fermentation commence grâce aux levures indigènes du raisin. Durant toute la vinification, nous prenons soin de l’intégrité de notre vendange : l’extraction se fait en douceur par remontage et délestage, les transferts de la vendange s’effectuent par tapis.

Les élevages se font en cuves béton ou inox. Quelques cuvées sont élevées en fûts de 500 litres sans apport de fûts neufs. Suivant les cuvées les vins sont filtrés ou non. Toutes les mises en bouteilles ont lieu au domaine.

Nos vinifications naturelles et soignées nous permettent d’obtenir des vins gourmands où le fruit du Gamay et la minéralité du granit s’expriment.

 

 

 Gamay Saint Romain

Gamay Saint Romain
Cépage roi de la Côte Roannaise, il est cultivé ici depuis plusieurs siècles. C’est le cépage rouge le plus adapté à notre terroir. Il s’épanouit à merveille sur nos terrains sableux d’origine granitique. Il a la particularité de produire de petites grappes très aérées et de pousser très droit. Il tire son nom du village de Saint-Romain-la-Motte (à 10 km du domaine) où les plants étaient greffés autrefois.

 Chardonnay

Chardonnay
C’est le cépage blanc de la Bourgogne. Il s’est développé dans notre région à partir des années 1970. Nous le cultivons sur les parcelles les plus argileuses du domaine, où il produit des vins riches et fruités, avec une belle minéralité.

 Pinot gris

Pinot Gris
Cépage d’origine bourguignonne (région dans laquelle il a pratiquement disparu), il est principalement cultivé en Alsace où on le nommait Tokay. Nous avons planté notre première parcelle de Pinot gris en 2007 sur une parcelle en terrasses exposée au sud où le granit affleure. Nous sommes pour l’instant les seuls à cultiver ce cépage sur la Côte Roannaise, terroir pourtant très qualitatif pour ce cépage.

 

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