CÔTE ROANNAISE
Domaine des Pothiers

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Domaine des Pothiers

idée recette

Vertige

Appellation Vin de Pays d'Urfé Rouge

Cépage Gamay St. Romain

Terroir Granitique

Conduite de la vigne Vignoble certifié bio, culture biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage, ...

Vendanges Manuelle avec tri à la vigne

Vinification Vinification avec levures indigènes, grappes entières, températures basses, 2 remontages quotidiens, 7 jours de macération.

Elevage 2 mois en cuve, non filtré, mise en bouteille sans soufre.

Dégustation Vin primeur aux notes fruitées (cassis, cerise, ...), complétées par des nuances d'herbes aromatiques. La bouche est ronde et souple, elle se termine sur une structure tannique légère.

Accord Apéritif, charcuteries, andouillettes,...

Potentiel de garde A boire dans l'année

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