CÔTE ROANNAISE
Domaine des Pothiers

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Domaine des Pothiers

idée recette

Émoi

Appellation Vin de Table

Cépage Gamay Saint Romain

Terroir Granitique

Conduite de la vigne Culture biologique et biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage...

Vendanges Manuelles avec sélection des plus belles grappes

Vinification Récolte des raisins en cagettes, passerillage d’un mois sur un toit au soleil, pressurage, fermentation lente en fûts. Sucre résiduel : 140 grammes par litre

Elevage 1 an en fûts

Dégustation Vin liquoreux aux arômes de fruits rouges et de fruits confits, la bouche est opulente et se termine sur un très bel équilibre sucre/acide

Accord Apéritif, foie gras, desserts aux fruits rouges...

Potentiel de garde Jusqu’à 10 ans

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